カマボコ・・・まずし×××/福岡から来た！練り物大好き娘、みいさん☆

カマボコ・・・まずし×××

先週に続き、今週も練り物に挑戦。　調子に乗るとろくな事はないとよく言いますが、今回の料理はまさにその通りの結果になりました。　　写真は、家にある道具を使い、蒸し器を作りました。　先週のさつま揚げは、まさしくさつま揚げで、そんなに手も込まなかったので、レシピが似た、カマボコに挑戦したのですが・・・・

蒸しあがり

蒸しあがりはすごくおいしそうで興奮したのですが・・・

切ってみました
切った感覚は、まさにそのものだったのですが・・・

焼いてみました

焼いた後の見た目は、笹かまぼこや、焼きカマボコのような感じがしたのですが・・・
結論
まずい・・・・・・　卵白が悪かったのか、塩の量を間違えたのか、まったく歯ごたえがなく、口の中で、モゴモゴとしてしまい。　もちもち、つるんとした、舌触りとは程遠いものになってしまいました。残念。
皆さん、カマボコは普通に買いましょ♪(笑い)　インドで作るのは控えましょう♪　(終わり）

福岡から来た!?練り物大好き娘、みいさん☆

今回、さつま揚げに続き、カマボコを作るのに、必要なすり鉢を日本より持ち込んでいただいた、みいさんです。このサイトでは、時々、ご紹介しているのですが、この度、練り物が大好きという事で、少し手伝っていただきました。　今現在彼女には、私の仕事（アーユルベーダとホームステイ）のお手伝いをしていただいていますが、平日は、英語のプライベートレッスンに通い、週末は今回のように、料理を作りに協力してもらったり、また、日本語教室で、先生になってもらったりしています。

当初は少し環境になれるかどうかが心配でしたが、日に日にたくましく(笑い)なってきているみたいで、なにより、僕よりオーナーさんに好かれているみたいです。（ほぼ毎日、ランチに誘われている）今はすこし、助けてもらっている事も多く、感謝しております。　女性は強い・・・(笑い)

今日の一言
カマボコは本当に残念。刺身がここでは食べれない（食べれるが・・・）ので、期待していたのだが・・・・。
次回、何か刺身に変わる、わさび醤油に合う何かを作りたい！

さて、話が全然変わるが、最近、僕の体長がおかしく、風邪も引いていたせいもあったのか、買い物途中で、いきなり、気を失って、倒れてしまった・・・ほんの何十秒の間だが、初めての経験で、周りもびっくりしていたが、僕も本当にびっくりした。　マイケルジャクソンではないが、お金があってもなくても、健康や健康でなくても、医者を横につけてもつけなくても、死ぬ時は人間は死ぬ。今までのいろんな経験で、そうゆう運命みたいなものも、なんとなくこの世にはあるように思うこのごろだが・・・
ここでは・・・死にたくないなぁ(笑い)　　せめて・・・カニ鍋とイカ刺しを食べて・・・あと・・寿司も・・・。
では、皆様も健康には感謝し、大事にしてください。ごきげんよう。

さつま揚げ！うまし☆☆☆

さつま揚げ！うまし☆☆☆
インドに来ていろんな料理を作り続けて、早三年目・・・とうとう、さつま揚げにトライする事になりました。
上の写真は今まで、色々な魚をいろいろな料理に使用してきた結果、選ばれたSeer fish です。最近まで全然知らなかったのですが、どうも日本にも輸入されているみたい。　臭みがなく、味は淡白で、弾力がある。　「インドでいかにおいしい物を作るか」を、日ごろより考えてる中で、さつま揚げは、以前より気になっていてました。フライがココナッツオイルに合うのではないか？　現地の魚はフライが合うのではないか？　そんなしょうもない妄想を今日トライしてみました(笑い)
　

日本からのすり鉢
この計画を立てて、３ヶ月、みぎわさんのサポートもあり、すり鉢を福岡よりゲットする事が出来ました。
日本では、ほとんど、出来上がりを購入する人が多いのではないでしょうか？　
意外や意外・・・作ってみれば簡単で、時間もそんなに掛らないです。　コロッケもよく作るのですが、全然こちらの方が簡単です。　　具材も適当に冷蔵庫のあまりでできます。　レシピは、塩、片栗粉、コショウ、生姜・・・練った後に混ぜるだけ。　　揚げててる時は、ココナッツオイルの香りが部屋中に広がりいいにおいでした。

うまし☆☆☆
メチャおいしい！　揚げたて最高は当然ですが、冷めてもおいしい！　ものすごい弾力!!!　香りもよく、なんか、手作り感がなく、お店で買ったみたいな味でした☆　ちなみに、今回は、わさび醤油で楽しみました。　あ～ビールにも合う♪　うまし♪　　やってよかった～。

今日の一言
平日のIBSの仕事が忙しい！　翻訳を毎日すると、頭がボートして、熱ぽくなり、また、すごく疲れる。といっても・・・拘束時間は朝８時半より５時半で、しっかり、２回のお茶休憩と、昼休憩は取っているが(笑い)。　最近、日本のIBSの同僚に仕事時間聞いたら１０時間以上・・・ここでそんなことすると死ぬかも(笑い)。　　そんなこんなで、疲れた体を癒す為に、土日の天気がいい日は、屋上の日陰にソファーを持ってきて、本を読んでいます。　　　気持ちい～よ～♪　今は雨季なので、雲の動きが早くて、なんか、ラピュタのワンシーンみたい。　綺麗をこして、すごいね。　　

我が家にぞうさんが来た!! / ケララでビジネス？を始める!?

我が家にぞうさんが来た!!
皆様、お久しぶりでございます。　話せば長くなりますが・・・いろいろとややこしい事がありませして、なかなかブログ更新できませんでした。　いろんなことが沢山ありましたが、とりあえず・・・我が家に象さんが来ました！！　これはすごいので、動画で紹介いたします。　

ケララでビジネス？を始める!?　簡単ですが・・・（笑）
インドに来てはや三年目・・・一時は、マンゴー売りになろうとか、ピーナッツの売り子になろうとか、冗談ではなく(笑い）、いろいろ考えた事もありましたが（バンガロール時代の同僚は記憶しているでしょう）
どうにか、ここに来て、なにか目に見えるような形で、、インドサイドの方、日本サイドの方への小さな橋になる、今は簡単ではありますが、しっかりしたビジネスを作る事ができました。　
ケララ、プーヴァーにあるガヤトリー病院の専属エージェントとして、アーユルヴェーダを中心とする、セラピスト養成留学、メディカルツアー、ホームステイを日本の代理店、グローバルパートナーズ留学サポートセンター様を通してご紹介させていただきます。　簡単な事だと思っていましたが、双方の調整や、プログラムの打ち合わせ等・・・大変でした。　今後の発展のためにも、引き続き努力していきたいと思います。　また、ホームページも作成しましたので詳しくはサイト　Enjoy Kerala life　を見てください♪　今度、本ブログにて特集します。

今日の一言
「インドで何かやったるで～♪」で来たものの・・・実際には実力が無いため、振り子で例えると、全然大きな振りができず、今もこうして、足掻いているが、少し振れるまで来てホッとしている。
あくまで、最終目的は別の所にあるが、インドでの目標として上げた「就職、ボランティア、ビジネス」の最低ノルマはクリアできそうだ（実際にはお客さんがついていないので、まだまだですが）。英語は相変わらずうまくならず、毎日苦労してる。　いや～人生は谷あり山ありが面白い。　もちろん周りの人の幸せやサポートがないとそんなこともいえないが・・・今はこうして生きている事、周りの人に支えられている事に本当に感謝している。