さつま揚げ！うまし☆☆☆

さつま揚げ！うまし☆☆☆
インドに来ていろんな料理を作り続けて、早三年目・・・とうとう、さつま揚げにトライする事になりました。
上の写真は今まで、色々な魚をいろいろな料理に使用してきた結果、選ばれたSeer fish です。最近まで全然知らなかったのですが、どうも日本にも輸入されているみたい。　臭みがなく、味は淡白で、弾力がある。　「インドでいかにおいしい物を作るか」を、日ごろより考えてる中で、さつま揚げは、以前より気になっていてました。フライがココナッツオイルに合うのではないか？　現地の魚はフライが合うのではないか？　そんなしょうもない妄想を今日トライしてみました(笑い)
　

日本からのすり鉢
この計画を立てて、３ヶ月、みぎわさんのサポートもあり、すり鉢を福岡よりゲットする事が出来ました。
日本では、ほとんど、出来上がりを購入する人が多いのではないでしょうか？　
意外や意外・・・作ってみれば簡単で、時間もそんなに掛らないです。　コロッケもよく作るのですが、全然こちらの方が簡単です。　　具材も適当に冷蔵庫のあまりでできます。　レシピは、塩、片栗粉、コショウ、生姜・・・練った後に混ぜるだけ。　　揚げててる時は、ココナッツオイルの香りが部屋中に広がりいいにおいでした。

うまし☆☆☆
メチャおいしい！　揚げたて最高は当然ですが、冷めてもおいしい！　ものすごい弾力!!!　香りもよく、なんか、手作り感がなく、お店で買ったみたいな味でした☆　ちなみに、今回は、わさび醤油で楽しみました。　あ～ビールにも合う♪　うまし♪　　やってよかった～。

今日の一言
平日のIBSの仕事が忙しい！　翻訳を毎日すると、頭がボートして、熱ぽくなり、また、すごく疲れる。といっても・・・拘束時間は朝８時半より５時半で、しっかり、２回のお茶休憩と、昼休憩は取っているが(笑い)。　最近、日本のIBSの同僚に仕事時間聞いたら１０時間以上・・・ここでそんなことすると死ぬかも(笑い)。　　そんなこんなで、疲れた体を癒す為に、土日の天気がいい日は、屋上の日陰にソファーを持ってきて、本を読んでいます。　　　気持ちい～よ～♪　今は雨季なので、雲の動きが早くて、なんか、ラピュタのワンシーンみたい。　綺麗をこして、すごいね。